La ricetta Pizza stracchino acciughe e olive – lievito madre è un piatto tipico della tradizione ligure, caratterizzato da un’unione di sapori forti e delicati. Le acciughe e le olive danno un tocco salino, mentre lo stracchino aggiunge una crema morbida e fresca. Questo piatto è solitamente gustato in compagnia di amici o durante le cene estive.
- Miscelare 250gr di farina 00 con 10gr di lievito e 10gr di lievito di birra in una ciotola grande.
- Aggiungere 20ml di olio e 10gr di sale, mescolando fino a quando non si forma un impasto omogeneo.
- Lasciare lievitare l’impasto per 2 ore in un luogo tiepido.
- Stendere l’impasto in una forma rotonda e aggiungere lo stracchino, le acciughe e le olive.
- Cuocere la pizza in forno precaldo a 220°C per 15-20 minuti, fino a quando non sarà croccante e dorata.
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