La ricetta Pizza rustica ripiena – lievito madre proviene dalla tradizione culinaria italiana, in particolare dal territorio del sud. È un piatto rustico e genuino, a base di pasta con ingredienti semplici e saporiti, come uova, mozzarella e verdure. La Pizza rustica ripiena – lievito madre è un simbolo della convivialità e della semplicità della cucina. Si gusta spesso in occasione di pranzi o cene con amici e familiari, e rappresenta un’idea gustosa per un aperitivo o un lunch al volo.
- Sciogliere il lievito madre in acqua tiepida con un pizzico di zucchero.
- In una ciotola capiente, unire le farine con una generosa quantità di sale.
- Aggiungere l’olio e il lievito appena attivato.
- Incorporare gradualmente il tutto per formare un impasto liscio ed omogeneo.
- Stendere la base della pizza in un torchio o su una spianatoia leggermente infarinata.
- Condire con la fantasia: olive taggiasche, speck a cubetti, sottilette tagliate a dadini, funghi saltati in padella.
- Aggiungere un strato di sostituto del latte o del pomodoro diluito.
- Arrotolare la pasta su se stessa.
- Infornare in forno preriscaldato a 200°C per circa 30 minuti.
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