La ricetta Pizza rossa con mozzarella con impasto in ciotola è una variante della classica pizza italiana, originaria del Sud Italia. Questo piatto è noto per la sua base di pasta lievitata, coperta da una generosa dose di passata di pomodoro e mozzarella, creando un’esperienza gustativa semplice ma ricca di sapori. La pizza rossa viene solitamente gustata come antipasto, contorno o addirittura come piatto principale in un contesto conviviale.
Per preparare la ricetta bisogna iniziare con l’impasto.
- In una ciotola grande, mescola 500g di farina, 350ml di latte, 10g di lievito di birra secco e un pizzico di sale fino.
- Lava le mani e impasta gli ingredienti fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
- Coprire l’impasto e lasciarlo riposare per almeno 1 ora in un luogo caldo.
- Stendi l’impasto su una superficie infarinata fino ad ottenere una sfoglia sottile.
- Su una teglia da forno, disponi la sfoglia e condisci con olio extravergine d’oliva.
- Spalma la passata di pomodoro sulla superficie.
- Aggiungi la mozzarella tagliata a fette.
- Inforna la pizza in forno preriscaldato a 220°C per circa 15-20 minuti.
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