Pizza ripiena di scarole e fontina

La ricetta Pizza ripiena di scarole e fontina è un classico della tradizione gastronomica italiana. Originaria della Lombardia, questa deliziosa creazione è caratterizzata dai sapori semplici e genuini della fontina e delle foglie di scarole. Questa pizza è un piatto ideale per un momento di relax con la famiglia o gli amici, o anche per un pasto veloce e saporito.

La preparazione

Per iniziare, sciogliamo il lievito di birra in 1 cucchiaio d’acqua tiepida. In un’altra ciotola, mescoliamo 1 cucchiaio d’olio con 1 cucchiaio di strutto e 2-3 foglie di aglio tritate finemente. Uniamo poi la farina, sale e pepe. Aggiungiamo l’acqua con il lievito e lavoriamo l’impasto fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Copriamo l’impasto e lasciamolo lievitare per 1-2 ore in un luogo tiepido.

• Meschiamo la fontina granaio alle fette
• Radiamo l’impasto sul piano di lavoro infarinato e lo stendiamo in un cerchio approssimativamente regolare
• Poggiamo la fontina nel centro del cerchio e risistemiamo le fette di scarole
• Rialziamo i bordi dell’impasto e li appoggiamo sullo stampo da pizza
• Inforniamo la pizza a 220°C per 20-25 minuti, o fino a quando non è croccante

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.