La ricetta Pizza ripiena con cavolo cappuccio e pancetta è semplice, perfetta per un pranzo veloce o un aperitivo originale. La ricetta si caratterizza per la morbida base e per un cuore ripieno di cavolo cappuccio dolce e pancetta affumicata.
- In planetaria, impastare farina, lievito, sale e un pizzico di zucchero con acqua.
- Lasciare lievitare l’impasto coperto per un paio d’ore.
- Nel frattempo, soffriggere aglio con olio extra vergine di oliva e cuocere il cavolo cappuccio tagliato a striscioline.
- Stendere l’impasto in due dischi e farcire uno con il cavolo cotta, formaggio e pancetta.
- Coprire con il secondo disco, unire i bordi e praticare dei tagli a quadrotti.
- Cuocere in forno statico a 180° per circa 25 minuti, aggiungendo ventilazione negli ultimi minuti.
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