Ingredienti per Pizza ricresciuta dolce di pasqua tipica romana
- aromi
- burro
- cannella
- farina manitoba
- lievito di birra
- limoni
- olio di semi
- sale
- semi di anice
- spezie
- strutto
- uova
- zucchero
Preparazione della ricetta
Come preparare: Pizza ricresciuta dolce di pasqua tipica romana
La città di Roma si prepara alla festa della Pasqua con un piatto dolce tipico della tradizione romana: la Pizza ricresciuta. Questo dessert tradizionale è frutto di una storia e di un contesto culturale unico, che lo rende particolarmente caratteristico e amatissimo dai Romani. Il suo sapore è solitamente marcato da aromi di zucchero e cannella, accompagnati da un retrogusto leggermente burroso, tipico della tecnica di preparazione.
Preparazione
- Comincia mescolando 250g di farina manitoba con 5g di lievito di birra, 2g di sale e un pizzico di spezie. Mescola il tutto fino a quando gli ingredienti sono ben amalgamati.
- In un’altra ciotola, sbatti 2 uova e 100g di zucchero fino a quando diventano morbidi e cremosi. Aggiungi l’aroma del limone grattugiato e mescola per incorporare bene l’aroma.
- Unisci il composto di farina e lievito al composto di uova e zucchero. Mescola fino a quando il tutto è uniforme e privo di grumi.
- Aggiungi 50g di burro ammorbidito e mescola fino a quando il composto è liscio e omogeneo.
- Stendi la pasta frolla in una teglia rivestita di carta da forno. Metti al forno a 180°C per 15 minuti.
- Rivesti la base con un composto a base di buccia di limone, semi di anice, semi di anice e cannella in polvere. Metti al forno ancora per 15 minuti.
- Sforna la pizza e aggiungi un velo di meringa interamente cotta.
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