La ricetta Pizza radicchio scamorza e uva passa si ispira alla tradizione culinaria italiana, dove l’incontro di ingredienti semplici ma intensamente sapidi crea piatti irresistibili. Il radicchio, amaro e croccante, bilancia la dolcezza delicata dell’uva passa, mentre la morbida scamorza dona al tutto una nota di salinità.
Questo piatto, perfetto per una cena informale in compagnia, viene spesso gustato durante le feste o come alternativa originale alla classica pizza.
- Schiumare la birra in una ciotola ampia.
- Unire la farina con il sale e versarla gradualmente nella birra, impastando fino ad ottenere un composto liscio ed elastico.
- Aggiungere l’olio d’oliva e impastare per altri 5 minuti.
- Coprire la ciotola con un panno umido e lasciare lievitare l’impasto in un luogo tiepido per circa 2 ore.
- Stendete la pasta per pizza con un mattarello e trasferitela su una teglia imburrata.
- Condire la pizza con un velo d’olio d’oliva e un pizzico di sale.
- Distribuire la scamorza affumicata sulla pizza.
- Aggiungere il radicchio tritato e guarnire con uva passa.
- Cospargere semi di sesamo o pepe nero a piacere.
- Cuocere in forno preriscaldato a 220 gradi per circa 15-20 minuti, finché la crosta non sarà dorata.
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