La ricetta Pizza quattro stagioni – lievito madre è un classico della cucina italiana, originaria della regione Lazio. Questo piatto rappresenta la fusione di sapori e ingredienti diversi, tipici delle quattro stagioni dell’anno. La sua preparazione richiede attenzione e pazienza, ma il risultato è un’esplosione di gusto e profumi che si possono apprezzare in compagnia di amici e familiari, magari durante una serata estiva all’aperto.
- Inizia preparando l’impasto con farina di semola, lievito madre e acqua, lavorandolo finché non diventa elastico e liscio.
- Lascia lievitare l’impasto per almeno 2 ore in un luogo tiepido, coperto da un panno umido.
- Prepara la salsa con passata di pomodoro, olio, aglio tritato e sale, mescolando bene gli ingredienti.
- Stendi l’impasto su una superficie infarinata e distribuisci la salsa sulla superficie, lasciando un bordo di 1 cm.
- Aggiungi iingredienti delle quattro stagioni: carciofini per la primavera, funghi per l’estate, olive per l’autunno e prosciutto cotto per l’inverno.
- Inserisci la mozzarella tagliata a dadini e spolvera con prezzemolo tritato.
- Inforna la pizza in forno preriscaldato a 250°C per 15-20 minuti, finché non sarà dorata e cotta.
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