La ricetta Pizza Proteica con Zucca e Avena ai Semi di Chia si presenta come un’alternativa salutista e variazionale alla classica pizza, ideale per chi segue un regime nutrizionale equilibrato o cerca alleggerimento. La base, grazie alla zucca cotta, all’avena e ai semi di chia, si compatta in una struttura morbida e gustosa, adatta a portare qualsiasi copertura (come pomodoro, formaggio light o olive) a seconda delle preferenze. La presenza di proteine in polvere (siero di latte) aggiunge un plus nutrizionale, riducendo la calorie a meno di 300 per porzione. Il tocco creativo suggerito è perfetto per occasioni tematiche come Halloween, ma la ricetta mantiene un’essenza versatilissima, compatibile con stili alimentari come low carb o senza glutine.
- Immergi i semi di chia in acqua fredda per 10-15 minuti, lasciandoli gonfiare finché non diventano gelatinosi.
- Cuoci la zucca tagliata a dadini nel forno preriscaldato a 200°C per 20 minuti, o fino a quando si ammorbidisce.
- Nel mixer, mescola la zucca cotta, i semi di chia ammollati, le proteine in polvere (o avena/farina di riso per sostituirle), sale e pepe, fino a ottenere una miscela omogenea e densa.
- Spremi l’impasto su una teglia con carta forno, distribuendolo in due dischi sottili o in una base unica più grande, scaldate e lisciandole con le mani o uno stampino.
- Cuoci la base nel forno a 200°C per 15 minuti, finché non diventa dorata ai bordi.
- Sistematevi sopra la vostra copertura preferita (es: pomodoro, formaggio, olive) e infornate di nuovo per 5 minuti, solo per far si che gli ingredienti si assestino e amalgamino.
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