La ricetta Pizza prosciutto e fichi con noci e….. è una creazione speciale che combina sapori dolci e salati in un unico piatto. Questa pizza unisce il gusto delicato del prosciutto crudo con la dolcezza dei fichi e il croccante delle noci, creando un’esperienza gustativa unica.
La preparazione di questa ricetta prevede una serie di passaggi accurati.
- Si inizia mescolando 300 gr di farina antiqua tipo 1, 175 ml di acqua minerale, 5 gr di lievito di birra, un po’ di olio e sale in una terrina, per poi impastare fino a formare una palla liscia.
- La pasta viene lasciata lievitare per 30 minuti, coperta con pellicola e un canovaccio pulito, lontano da correnti d’aria.
- Successivamente, l’impasto viene steso sulla leccarda del forno, premendo con le dita per formare tanti buchini, e lasciato riposare per 2 ore circa.
- La pizza viene condita con emmental grattugiato, pepe e una soluzione di acqua e olio evo, per poi essere infornata in forno caldo (statico) a 200° per 10 minuti.
- Trascorri i 10 minuti, si aggiungono prosciutto crudo, fichi tagliati in quattro parti e noci sbriciolate grossolanamente, e si rimette nel forno per 5 minuti per gratinare.
- Infine, si sforna e si aggiunge il miele di castagno precedentemente scaldato leggermente.
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