La ricetta Pizza pomodorini e rucola è una versione fresca e colorata del classico piatto italiano, ideale per chi cerca di aggiungere un po’ di vitalità alla propria tavola. Questa deliziosa Pizza pomodorini e rucola è fatta con lievito di birra, dando vita a un impasto sano e ricco di nutrienti. La particolarità di questa ricetta è nel condimento, a base di pomodorini freschi, mozzarella creamosa e rucola aromatico, che si sposano in modo perfetto per creare un gusto autentico e irresistibile.
Per fare la Pizza pomodorini e rucola è necessario seguire questi passaggi:
- Sciogli il lievito di birra in mezzo bicchiere di acqua calda, poi versa gli ingredienti per l’impasto nell’impastatrice e aziona a velocità sostenuta per 5 minuti, senza mescolare il sale con il lievito.
- Togli l’impasto dal robot e impastalo per ulteriori 5 minuti fino a dargli un aspetto liscio ed omogeneo.
- Metti l’impasto in un recipiente infarinato e coprilo con la pellicola, poi lascialo lievitare per 6-8 ore in un luogo riparato.
- Prepara il condimento mescolando la passata di pomodoro con sale, olio e origano.
- Stendi l’impasto sulla teglia unta con un po’ di olio e lascia riposare per 5 minuti, poi continua a stendere l’impasto con le mani fino a farlo aderire ai bordi.
- Aggiungi il condimento, distribuendolo uniformemente lasciando un bordo di circa 1-2 centimetri.
- Infora a 180-200° per circa 20 minuti in forno ventilato, facendo ruotare le pizze se stanno cuocendo contemporaneamente.
- Sforna la pizza e mettila su un piatto, poi aggiungi la rucola, la mozzarella e i pomodorini.
- Aggiungi un pizzico di sale e un filo di olio a crudo.
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