La ricetta Pizza piscialandrea, la ricetta capostipite della pizza, ha origini antiche a Napoli. Si tratta di un piatto semplice ma dal sapore intenso, che incarna in modo autentico la tradizione culinaria campana. I sapori protagonisti sono il tocco sapido delle acciughe, l’aroma intenso del basilico e la dolcezza delicata dei pomodori, tutti perfettamente equilibrati sull’impasto croccante. Si tratta di una pietanza popolare, spesso consumata durante le feste o come spuntino.
- Stendi la pasta per pane su una superficie leggermente infarinata.
- Sulla pasta stesa, aggiungi la passata di pomodoro e condiscila con sale e pepe.
- Distribuisci sulle pomodorini, tagliati a metà, le olive nere.
- Cospargi sopra la cipolla bianca tritata finemente.
- Aggiungi le acciughe sgocciolate e un filo d’olio extra vergine di oliva sul tutto.
- Conde la ricetta con qualche fogliolina di basilico fresco.
- Inforna nel forno preriscaldato a 250 gradi per circa 10-15 minuti, o fino a quando la pizza sarà croccante e dorata in superficie.
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