La ricetta Pizza patate, salsiccia e finocchietto ha origini contadine, nata nella campagna italiana dalla voglia di utilizzare ingredienti semplici e locali. Questo piatto è caratterizzato da sapori rustici e terrestriche, con la patata che aggiunge una consistenza morbida e la salsiccia che dona una nota piccante. Solitamente viene gustato in compagnia di amici e familiari, durante serate informali e conviviali.
- Miscelare la farina con il lievito di birra e l’olio d’oliva extra-vergine per creare un impasto omogeneo.
- Lasciare lievitare l’impasto per almeno un’ora in un luogo tiepido.
- Sbucciare e affettare le patate, che andranno poi cotte in forno con un po’ d’olio d’oliva.
- Rosolare le salsicce in una padella con un po’ d’olio d’oliva, poi schiacciarle con una forchetta per dare loro una consistenza grossolana.
- Aggiungere i finocchietti selvatici sminuzzati all’impasto lievitato, mescolando bene.
- Disporre l’impasto in una teglia, aggiungendo le patate e le salsicceRosolare.
- Infornare per 30-40 minuti, fino a quando la crosta non sarà dorata e il piatto non sarà cotto.
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