La ricetta Pizza pancetta e gorgonzola è un piatto savoreggioso che combina i sapori intenzionanti della pancetta e il dolce del formaggio gorgonzola.
Descriviamola un po’ meglio: si tratta di una pizza fatta con un impasto di farina e lievito di birra, stesa sottilmente e condita con passata di pomodoro, pancetta a tocchetti, gorgonzola dolce e mozzarella. Un’abbinazione di sapori salati e cremosi che ricreerà il sapore di un autentico angolo di pizza.
Preparazione:
- Prepara l’impasto inserendo 400 gr di farina, 250 ml di acqua tiepida e 5 gr di lievito di birra granulare nella planetaria. Quando si è formato un panetto, coprilo con un canovaccio e lascialo lievitare fino al raddoppio.
- Prepara la farcitura inserendo passata di pomodoro, 70 gr di pancetta tagliata fine e 60 gr di gorgonzola dolce.
- Terminato il tempo di riposo, riprendi l’impasto e stendilo con le mani all’interno della “Pizza Maker-Princess” spennellato con un filo di olio d’oliva extra-vergine.
- Spennella la passata di pomodoro, aggiungi i gorgonzola, la pancetta e infine la mozzarella.
- Regola la temperatura e l’umidità del forno, poi inserisci la “Pizza Maker-Princess” e esegui la cottura.
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