La Pizza Pancake in Padella Proteica Fit e Light è una variante innovativa e salutare della classica pizza, unita alle caratteristiche di un pancake. Questo piatto unisce sapori mediterranei con una consistenza soffice e leggera, ideale per una colazione proteica o uno spuntino sano. Solitamente viene gustato in un contesto informale, magari durante una riunione con gli amici o come opzione rapida per una cena leggera.
- Inizia mescolando 2 albumi con 1 cucchiaio di olio d’oliva extra-vergine, 1 cucchiaio di yogurt, e una presa di sale e pepe in una ciotola.
- Aggiungi 1/2 tazza di farina di avena, 1/4 tazza di farina, e 1/4 tazza di farina di ceci, mescolando bene fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Aggiungi aromi e spezie a piacere, e mescola nuovamente.
- In una padella antiaderente, scalda un filo di olio d’oliva e versa l’impasto, distribuendolo uniformemente.
- Cucopri la padella e cuoci a fuoco medio per circa 3-4 minuti, fino a quando la base non è dorata.
- Spalma 1-2 cucchiai di passata di pomodoro sulla superficie, aggiungi un po’ di parmigiano e altre spezie se desiderato.
- Cucoci per altri 2-3 minuti, fino a quando il formaggio non è sciolto e la superficie è leggermente dorata.
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