La ricetta Pizza nera con uva e taleggio, un bel mix di colori e sapori è un classico partenopeo che fa sognare tutti i buongustai. Questo piatto è originario di Napoli e si distingue per il contorno di uva candita e taleggio, che danno un tocco unico e raffinato. Solitamente viene gustato come antipasto o aperitivo, ma non esitiamo a consigliarvi di servirlo anche come piatto unico, accompagnato da una generosa porzione di contorno. Il mix di colori e sapori di questa ricetta è una vera e propria festa per il palato.
La preparazione di questa ricetta è relativamente semplice, ma richiede un po’ di attenzione e tecnica.
- Fondete 150 grammi di farina di riso e 50 grammi di fecola di patate in un contenitore capiente.
- Aggiungete 10 grammi di lievito di birra e 1 cucchiaio di miele, mescolando bene con il cucchiaio.
- Incorporate 1 cucchiaio di olio d’oliva extra-vergine e 1 pizzico di sale, mescolando con il cucchiaio sino a quando si forma un impasto liscio.
- Sgonfiate 50 grammi di noci e tritatele morbide poi unitele al resto dell’impasto.
- Stendete l’impasto sulla superficie della spianatoia, umettandola leggermente con acqua.
- Stendete la pizza a forma circolare, alta circa 1 cm.
- Disponete il taleggio a pezzi sulla superficie della pizza, mescolando anche con l’uvetta candita.
- Sistemate la pizza in forno caldo e cuocete per 15-20 minuti, o finché la crosta non è dorata e non si sente il profumo del formaggio.
- Aspettate la pizza 5 minuti, quindi sformate e servite.
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