La ricetta Pizza nera è una creazione originale che vanta una storia antica e un sapore unico. Nel contesto del tradizionale piatto italiano, la pizza nera è caratterizzata da un croccante pan crust, da un sapore forte e deciso e da una finitura di origine. In genere viene servita in occasione di speciali eventi familiari e amicali.
- Lavare e sprecare 250gr di pane nero
- Mettere 10gr di lievito e 150gr di farina in un recipiente, mescolare per creare un impasto simile unto
- Turare il composto e lasciare riposare per 30 minuti
- Distendere l’impasto su una superficie foderata con carta da cucina e dar forma a una croce
- Pinggiare la croce con 100gr di passata di pomodoro e spolverare con 50gr di formaggio montasio
- Aggiungere 100g di mozzarella a dadini e spolverare con 20g di formaggio montasio
- Coprire con un foglio di carta da cucina e lasciare lievitare per 1 ora
- Premiare a fuoco vivo il forno e cuocere la pizza per 20 minuti
<li+Ammorbidire 50gr di aromi e 10gr di sale, aggiungere l'impasto e mescolare bene
<li+Ammorbidire 20gr di olio e unire il tutto
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