La ricetta Pizza natalizia è un piatto festivo ricco di sapori bilanciati tra il dolce dei pomodori, la dolcezza sottile delle carote e la cremosità della mozzarella. Ideale per il Natale, offre un mix di croccantezza e morbidezza: l’impasto leggero diventa base per un albero di festa, decorato con pomodori, carote e rucola. Gustata calda, accompagna i momenti conviviali, con una nota agrodolce di passata di pomodoro bilanciata dal pepe.
- Scaldando circa 200 ml d’acqua tiepida, mescolare 6 g di lievito di birra fresco con un pizzico di zucchero in una ciotola.
- In un’altra ciotola, sciogliere il sale in 200 ml d’acqua tiepida, aggiungere 2 cucchiai di olio extravergine di oliva e mescolare.
- Unire tutti gli ingredienti in una ciotola grande contenente 250 g di farina, impastando fino a ottenere un composto liscio e consistente.
- Lasciar riposare l’impasto in una ciotola coperta con un canovaccio, in un luogo tiepido, fino a quando raddoppia di volume (circa 1 ora).
- Dividere l’impasto in 17 palline, formando un albero di Natale su una teglia unta d’olio.
- Stendere uno strato di passata di pomodoro, infornare a 200°C per 20 minuti.
- Aggiungere la mozzarella a cubetti dopo 15 minuti, completare con pomodori, carote a listarelle e rucola. Cuocere 5 minuti in più.
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