La ricetta Pizza Margherita con base di Cavolfiore – Light & Gluten Free è stata una piacevolissima scoperta. Un’alternativa leggera e senza glutine alla classica pizza margherita, con una base di cavolfiore che si sposa perfettamente con i sapori tradizionali del pomodoro, mozzarella e basilico.
- Preriscalda il forno a 180°.
- Taglia e pulisci il cavolfiore.
- Scottalo in acqua per circa 20 minuti.
- Scola il cavolfiore, lascialo raffreddare e mettilo in un canovaccio pulito.
- Strizzalo bene per eliminare l’acqua in eccesso.
- In una ciotola, sbatti le uova, il parmigiano e la mozzarella.
- Aggiungi il cavolfiore strizzato e amalgama bene gli ingredienti.
- Rivesti una leccarda con carta forno.
- Dividi l’impasto in due parti uguali e stendilo con le mani formando due pizze rotonda.
- Inforna per 15 minuti.
- Gira delicatamente le pizze e cuoci per altri 15 minuti.
- Prendi le pizze e condivise con passata di pomodoro.
- Distribuisci la mozzarella grattugiata e qualche foglia di basilico.
- Inforna in modalità grill, al massimo della temperatura, per 5 minuti.
- Lascia riposare per 2 minuti prima di gustare.
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