La ricetta Pizza integrale ai peperoni e olive – lievito madre è ideale per chi cerca un gusto rustico e saporito. La pizza integrale, arricchita dalla dolcezza dei peperoni e dal gusto deciso delle olive, è una soluzione gustosa e saziante.
- Setacciare sul tavolo le due farine con un pizzico di zucchero e incorporare il lievito madre.
- Scaldare acqua, olio e sale in un pentolino.
- Versare il composto sulle farine e impastare fino ad ottenere una palla soda ed elastica.
- Coprire l’impasto e lasciarlo lievitare al caldo fino al raddoppio.
- Tagliare il peperone a listarelle, la cipolla a tocchetti e cuocerli in acqua fino a renderli teneri.
- Scolarli, condire con olio e sale e tenere da parte.
- Stendere l’impasto in una teglia, aggiungere il peperone con la cipolla, i pomodorini e le olive.
- Lasciare lievitare ancora per 2-3 ore.
- Preriscaldare il forno a 200°C e cuocere la pizza per 30-35 minuti.
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