Pizza integrale a lenta lievitazione

Per realizzare la ricetta Pizza integrale a lenta lievitazione nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un pizza e rustico gustoso e ben equilibrato.

PIZZA INTEGRALE A LENTA LIEVITAZIONE

Ingredienti per Pizza integrale a lenta lievitazione

basilicofarinafarina integralelievito di birramozzarella di bufalaolioolio d'oliva extra-verginepolpa di pomodorosalesale finosalsa di pomodoro

Preparazione della ricetta

Come preparare: Pizza integrale a lenta lievitazione

La ricetta PIZZA INTEGRALE A LENTA LIEVITAZIONE è un classico della cucina italiana, originaria di Napoli. Questo piatto è noto per i suoi sapori tipici e intensi, che si sviluppano durante la lenta lievitazione dell’impasto. Viene solitamente gustato in famiglia o con gli amici, in un contesto conviviale e informale.

  • Mescola 500g di farina integrale e 250g di farina con 625ml di acqua tiepida e 5g di lievito di birra.
  • Lava le mani e impasta gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.
  • Aggiungi 10g di sale e 20g di olio d’oliva extra-vergine, continuando a impastare.
  • Lascialo riposare per 24 ore in un luogo fresco e asciutto.
  • Stendi la polpa di pomodoro e la salsa di pomodoro sulla superficie.
  • Aggiungi 200g di mozzarella di bufala e alcune foglie di basilico.
  • Inforna in forno a legna o a gas a 250°C per 10-15 minuti.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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