La ricetta _Pizza in teglia (ricetta impasto pizza Bonci)_ è un classico del mantenimento della tradizione italiana. Originaria del Lazio, questa pietanza rappresenta il meglio della cucina casalinga. Il sapore richiama la pizza fritta, con la sua croccantezza e la sua morbidezza. È tradizionalmente servita come antipasto o come street food.
Il segreto di questo _piatto_ risiede nel suo impasto, a base di farina, lievito di birra, olio e sale. In questo senso, proporci la ricetta _Pizza in teglia (ricetta impasto pizza Bonci)_, una vera e propria masterclass per apprendere la tecnica e ottenere un risultato ottimo.
- Prendi 500g di farina “00” e 10g di lievito di birra. Creare un’incressata nel mezzo della farina e sciogliere il lievito con 10ml di acqua tiepida.
- Agrega 2g di sale e 20ml di olio. Impasta il tutto con un cucchiaio di legno per circa 10 minuti, fino a quando l’impasto non diventerà liscio e brillante.
- Forma un panetto e lascialo lievitare in un luogo caldo e umido per circa 1 ora, fino a quando non raddoppierà il suo volume.
- Rimuovi il panetto dal luogo caldo e impasta nuovamente per 2-3 minuti, fino a quando non diventerà più elastico.
- Stendi l’impasto in una teglia da 24cm di diametro e spesso 1,5cm. Lascialo riposo per 10 minuti.
- Infine, cuoci la _Pizza in teglia (ricetta impasto pizza Bonci)_ in forno a 220°C per circa 20-25 minuti, fino a quando non sarà cotta e dorata.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
