La ricetta Pizza in teglia croccante al grano arso è un piatto tradizionale che origina dal sud Italia, caratterizzato da sapori intensi e un contesto rustico. Solitamente gustato in occasioni informali con amici e famiglia, questo piatto è noto per la sua croccantezza e il sapore unico del grano arso. La combinazione di ingredienti come pomodori freschi, mozzarella e speck crea un’esperienza gustativa unica.
- Preriscalda il forno a una temperatura elevata per ottenere una cottura croccante.
- Prepara l’impasto mescolando farina bianca, farina di mais, semola e lievito, aggiungendo gradualmente il fumet e la birra per ottenere una consistenza omogenea.
- Stendi l’impasto in una teglia e spalma un misto di pomodori freschi, cipolla, sale e olio d’oliva sulla superficie.
- Aggiungi il speck a strisce e la mozzarella a cubetti sulla pizza.
- Inforna la pizza per un tempo sufficiente a ottenere una cottura croccante e un colore dorato, aggiungendo un tocco di malto e mais per esaltare i sapori.
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