La ricetta Pizza in teglia con impasto a lunga lievitazione ed alta idratazione è un piatto tradizionale della cucina italiana, nato nella regione del sud. Questo piatto unisce sapori intensi e aromi delicati, grazie alla combinazione di ingredienti freschi e di alta qualità. Solitamente gustato nelle occasioni informali, come cene con gli amici o pranzi in famiglia, la Pizza in teglia con impasto a lunga lievitazione ed alta idratazione è un vero e proprio comfort food.
- Mescola 500 g di farina 00 con 300 g di acqua, 10 g di lievito di birra e un pizzico di sale, fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
- Lascia lievitare l’impasto per 24 ore, in un luogo fresco e asciutto.
- Stendi l’impasto in una teglia, lasciandolo riposare per 30 minuti.
- Salsa con olio, origano e polpa di pomodoro, aggiungendo funghi, porri e tonno.
- Copri con mozzarella e inforna a 220°C per 20-25 minuti.
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