La ricetta Pizza in teglia al pomodoro è un delizioso piatto soffice e gustoso, caratterizzato dal sapore della cipolla e del pomodoro. Questa ricetta è ideale per una sana colazione per la scuola o per una cena in famiglia. Di solito, la pizza viene consumata fresca, ma può anche essere congelata e consumata il giorno dopo, mantenendo la sua freschezza.
Per preparare questo delizioso piatto, segui i seguenti passaggi:
- Sciogliete il lievito e lo zucchero in 75 ml di acqua tiepida, poi versatela in una ciotola insieme a 75 g di farina, mescolate tutto con una forchetta fino ad ottenere una pastella liscia.
- Coprite con la pellicola trasparente e lasciate lievitare per un’ora circa.
- A questo punto aggiungete la rimanente farina, la rimanente acqua e un bel pizzico di sale. Mescolate bene con le mani fino ad incorporare tutto.
- Trasferite l’impasto sul piano di lavoro e maneggiate ancora con forza per almeno 5 minuti.
- Fate un panetto e copritelo con la ciotola. Lasciatelo così per 20 minuti poi fate due serie di pieghe.
- Riprendete l’impasto e rimettetelo dentro la ciotola su cui avrete spalmato un po’ di olio. Copritelo con un canovaccio e lasciatelo lievitare per almeno 4 ore.
- Prendete una teglia da 30×40 centimetri circa e ungete il fondo con 2 cucchiai di olio.
- Prendete l’impasto, appoggiatelo sulla teglia e iniziate a stenderlo con le punte delle dita, facendogli occupare tutto lo spazio possibile.
- Ora preparate il condimento: passate il pomodoro con il passaverdure, poi aggiungete 2 bei pizzichi di sale, un cucchiaio di origano e uno di olio. Mescolate bene poi versate il pomodoro sopra la pizza.
- Cuocete la pizza in teglia in forno ventilato preriscaldato alla massima potenza per 15-20 minuti.
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