La ricetta Pizza in padella è un piatto popolare che si è diffuso in tutta la penisola italiana. Originario della cucina romana, si è evoluto nel tempo assumendo diverse varianti locali. Il piatto è noto per la sua eleganza e semplicità, infatti i gusti e sapori dominanti sono il profumo acuto del lievito di birra, l’affumicatura del sale, e il leggero tranciò delle patate. Generalmente viene gustata come colazione, merenda o spuntino.
- Prepara la farina, il lievito di birra e il sale per l’impasto.
- Mettili insieme e avviluppa la miscela con una mano per circa un minuto per dare modo al lievito di fare la sua opera.
- Dilani il composto, ricorda di attaccarsi pochi minuti ai capelli.
- Dividi l’impasto, prendi un piccolo boccia e rifalda.
- Sciogli una piccola quantità di acqua in acqua calda e doli più nella pasta.
- Prepara un tegame (così eviteresti di sporcare il tegliolo a freddo) piccolo.
- Mescola bene la miscela e mettila in padella.
- Spegni il fuoco.
- La pizza in padella è servita.
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