La Pizza fritta napoletana la montanara
La ricetta Pizza fritta napoletana la montanara è un delizioso piatto di origine partenopea, ispirato dalle tradizioni cucinarie napoletane. Il gusto intenso e contrastato della pizza fritta la montanara, composto da una crocchetta di pane fritto con strati di mozzarella e pomodoro, è un’esperienza gustativa unica e appagante. Solitamente viene gustato come street food o piccolo piatto sociale, in compagnia di amici e familiari.
Preparazione
- Esegui la lievitazione della pasta, utilizzando 250g di farina, 1 cucchiaino di lievito di birra e 1 cucchiaino di sale.
- Fralle la pasta in piccole sfoglie.
- Mischia insieme 1 cipolla tritata, 2 foglie di basilico tritate e 1 cucchiaio di olio di semi di girasole.
- Fry le sfoglie di pasta in profondità d’olio bollente, immergendo le sfoglie in sequenza e raccogliendole in un piatto coperto.
- Instanzia le strati di mozzarella, passata di pomodoro, parmigiano e cipolla su ciascuna sfoglia di pasta fritta.
- Sale e zucchero ai gusti.
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