La ricetta Pizza fiori di zucca acciughe e burrata nasce dalla tradizione culinaria italiana, dove ingredienti semplici e freschi vengono sapientemente combinati per creare sapori unici e autentici. La pizza con fiori di zucca rappresenta una specialità della Costiera Amalfitana, un connubio perfetto tra la fragranza croccante della pasta e l’amanto delicato dei petali di zucca, arricchito dalle note salate delle acciughe e dalla cremosità della burrata. Un vero e proprio trionfo di sapori che si gusta ideale come pranzo o cena in famiglia o con amici.
- In una ciotola, sciogli il lievito di birra nell’acqua tiepida con lo zucchero.
- Unisci la farina, mescola con un cucchiaio e impasta fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
- Aggiungi l’olio e impasta ancora per qualche minuto.
- Copri la ciotola con un canovaccio umido e lascia lievitare per circa 2 ore, o fino al raddoppio del volume.
- Stendi l’impasto in una sfoglia rotonda.
- Condisci con uno strato di pomodoro, sale e pepe.
- Disponi sopra la sfoglia i fiori di zucca, precedentemente puliti e asciugati.
- Aggiungi delle acciughe sott’olio sgocciolate e qualche cucchiaio di burrata fresca.
- Inforna in forno caldo a 220°C per circa 15 minuti.
- Sforna la pizza e condiscila con un filo d’olio d’oliva extra vergine.
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