La ricetta Pizza finta di Acciughe è un piatto gustoso e dietetico che combina sapori freschi e mediterranei. Questa preparazione unisce il pesce azzurro con pomodori maturi, mozzarella, aglio e limone, creando un’armonia di sapori che piace a grandi e piccini. La Pizza finta di Acciughe è ideale come piatto principale o come antipasto, ed è solitamente gustata calda, appena sfornata.
Per preparare la Pizza finta di Acciughe, segui questi passaggi:
- Se hai acquistato acciughe fresche, puliscile togliendo la testa, la lisca centrale ed aprile a libro. Poi sciacquale ed asciugale.
- Prepara un trito di aglio e prezzemolo e miscela con pane grattato e poco pepe.
- Lava i pomodori e tagliali in piccoli pezzetti, fai lo stesso con la mozzarella.
- Ungi una pirofila con olio extravergine di oliva e inizia a ricoprire il fondo con le acciughe aperte a libro.
- Cospargi sopra le acciughe i pomodori a pezzi, la mozzarella, il trito di prezzemolo, aglio e pane grattato, e origano. Regola di sale.
- Cospargi con un filo di olio la superficie e inforna a 220 gradi per circa 20 minuti.
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