La ricetta PIZZA FARCITISSIMA ALLA BOSCAIOLA è un’interpretazione ricca e abbondante della tradizione pizzaiola.
Con origini nel nord Italia, questa pizza si distingue per il suo ripieno generoso di funghi porcini, speck croccante e una golosa base a base di crescenza, che dona un tocco di morbidezza. Ideale per un aperitivo o cena tra amici, è un piatto che regala un’esplosione di sapori autunnali.
Per preparare la ricetta :
- In una ciotola capiente, sciogliete il lievito in acqua tiepida con un pizzico di zucchero.
- Aggiungete farina e olio, impastando energicamente fino ad ottenere un composto liscio e elastico.
- Condite l’impasto con sale e lasciatelo lievitare in un luogo caldo per circa un’ora.
- In una padella, fate rosolare lo speck a cubetti con un filo d’olio di semi.
- Aggiungete i funghi porcini puliti e tagliati a fette e cuocete finché non saranno morbidi.
- Stendete l’impasto lievitato in una sfoglia circolare e distribuite la crema di crescenza al centro.
- Aggiungete il ripieno di speck e funghi.
- Infine, infornate la pizza in forno preheated a 220°C per circa 15 minuti, o fino a quando la base è dorata e il formaggio sciolto.
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