La ricetta Pizza estiva – lievito madre è un piatto tipico della tradizione culinaria italiana. Originaria della campania, questa versione della pizza è realizzata con il lievito madre, che dona un sapore più intenso e complesso rispetto alla versione classica. La combinazione di sapori tra il formaggio grana, il prosciutto crudo e la rucola rende questo piatto ideale per un pasto leggero e fresco durante l’estate. Solitamente viene gustato al tramonto, in compagnia di amici e familiari.
Puoi preparare la tua pizza estiva – lievito madre seguendo questi passaggi:
- Comincia mescolando gli ingredienti per il lievito madre: la farina 00, il lievito e il lievito di birra. Lascia riposare la miscela per una notte.
- La mattina successiva, aggiungi acqua e sale alla miscela e lavora la pasta fino a diventarne omogeneo.
- Stendi la pasta in una teglia da forno e lasciala riposare per altri 30 minuti.
- Sospetta la rucola, il prosciutto crudo e i pomodorini tagliati a metà sulla pizza.
- Spalma il formaggio grana sulla pizza e aggiungi una spolverata di sale.
- Mettivi una mano di olio e inforna la pizza in forno caldo a 220°C per 15-20 minuti.
- Esci la pizza dal forno e lasciala riposare per 5 minuti prima di servirla.
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