La ricetta Pizza e fichi è una variante insolita e intrigante che combina sapori dolci e salati. Questo piatto ha origine in una tradizione che cerca di bilanciare sapori forti con ingredienti dolci e freschi. Viene solitamente gustata come antipasto o come piatto principale durante le serate estive.
- Inizia mescolando la farina con un pizzico di sale e un cucchiaino di zucchero in una grande ciotola.
- Aggiungi olio d’oliva extra-vergine e impasta fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Lava i fichi, tagliali a metà e mettili su una teglia da forno.
- Spruzza i fichi con un po’ di zucchero di canna e inforna a 180°C per circa 15 minuti, o fino a quando non sono leggermente caramellati.
- Cucina la pasta tipo farfalle in abbondante acqua bollente salata fino a cottura al dente, poi scola e metti da parte.
- Stendi l’impasto di farina su una superficie infarinata e forma una base per la pizza.
- Disponi i fichi caramellati sulla base della pizza, aggiungi la pasta tipo farfalle cotta e cospargi con foglioline di timo fresco.
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