La ricetta Pizza doppio pomodoro è una vera e propria evocazione del sole sulla tavola. La Sicilia, terra di mastri pizzaioli appassionati, ha donato al mondo un piatto semplice ma esotico, grazie al connubio tra la dolcezza dei pomodorini freschi e la vivacità della passata.
La Pizza doppio pomodoro si gusta calda, magari tagliata in spicchi generosi, perfetta per accompagnare una serata tra amici o una cena in famiglia.
- Sciogli il lievito di birra nel malto tiepido con un pizzico di zucchero.
- In una ciotola capiente unisci la farina e il sale.
- Versa gradualmente il composto di lievito nella farina, impastando finché non diventa liscio ed elastico.
- Lascia lievitare l’impasto in un luogo caldo per almeno un’ora, coperto con un canovaccio umido.
- Stendi l’impasto in una forma rotonda o ovale.
- Condite la base con olio, un velo di passata di pomodoro e disponi sopra i pomodorini tagliati a metà.
- Spolvera con mozzarella e mozzarella di bufala a vostro piacimento.
- Cuoci la pizza in forno preriscaldato a 250°C per circa 10-15 minuti, o fino a quando il bordo sarà dorato e la mozzarella sciolta.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
