Ingredienti per Pizza di teff con verdure grigliate
- brodo vegetale
- carote
- olio
- olive
- pane
- peperoni
- sale
- semolino
- spezie
- zucchine
Preparazione della ricetta
Come preparare: Pizza di teff con verdure grigliate
La ricetta pizza di teff con verdure grigliate è un’interpretazione originale della classica pizza, adatta anche a chi seguira una dieta senza glutine. Questo piatto si ispira alla cucina tradizionale africana, utilizzando il teff, una farina senza glutine ricavata dal seme di una pianta leguminosa, tipica dell’Etiopia.
La pizza di teff con verdure grigliate è caratterizzata da un gusto delicato e leggermente terroso, che si sposa perfettamente con la dolcezza delle verdure grigliate e la sapidità delle olive.
E’ un piatto versatile, perfetto per una merenda leggera, un pranzo veloce o un aperitivo sfizioso.
- Preparare un brodo vegetale e lasciar intiepidire.
- Tritare finemente le carote e i peperoni.
- Lavare e tagliare a fette le zucchine.
- Spolverare con spezie la farina di teff in una ciotola capiente.
- Versare il brodo vegetale e gradualmente aggiungere il semolino.
- Impastare fino ad ottenere una consistenza liscia ed elastica.
- Stendere l’impasto in una teglia da forno.
- Condire con sale e distribuire uniformemente le verdure sott’olio.
- Grigliare le verdure (purtroppo l’impasto di pizza non si può grigliare!) e aggiungere sopra la pizza.
- Infornare in forno preriscaldato a 200°C per circa 15-20 minuti.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
