La ricetta Pizza di ricotta con gocce di cioccolato senza lattosio è una squisita alternativa alla classica pizza dolce. La sua combinazione di ricotta dolce, gocce di cioccolato fondente e una sfoglia croccante crea un piacere irresistibile, perfetto per una merenda o un dolce cena.
Ecco i passaggi per prepararla:
- Scambia la farina tradizionale con la farina 00 per una consistenza più leggera.
- Mescola la farina 00 con lo zucchero semolato e il lievito per ottenere il composto base.
- Aggiungi le uova e il burro fuso, lavorando il tutto fino a ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
- Impasta per qualche minuto per far amalgamare gli ingredienti.
- Forma un panetto con il composto e lasciarlo lievitare in un luogo caldo per circa un’ora.
- Spennella la superficie del panetto lievitato con un po’ di succo d’arancia.
- Inforna la pizza di ricotta in forno preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti.
- Nel frattempo, mescola la ricotta con lo zucchero, aggiungere le gocce di cioccolato fondente.
- Una volta cotta la base, cospargila con la crema di ricotta e cioccolato.
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