La ricetta pizza di quinoa e canapa nasce dall’esigenza di offrire una variante più leggera e sana della classica pizza italiana. Il suo gusto è deciso ma equilibrato, grazie all’apporto amaro della farina integrale di quinoa, al contrasto croccante dei semi di canapa e al profumo fresco delle verdure. Solitamente viene gustata come piatto unico leggero, perfetta per una cena informale o un pranzo rapido.
- Lava e taglia i pomodori a cubetti.
- Tritare finemente l’aglio e il basilico.
- In una ciotola capiente, mescola la farina di quinoa, la farina di canapa, il lievito, il bicarbonato e sale.
- Aggiungi olio e acqua calda, impasta fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Stendi la pasta sulla superficie leggermente infarinata.
- Condisci la pizza con il sugo di pomodoro, i cubetti di zucca, le mandorle tostate, le olive e le verdure al gusto.
- Cuoci in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 15-20 minuti.
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