La ricetta Pizza di polenta con funghi e speck è un’alternativa golosa alla pizza tradizionale, con sapori caratteristici di terra e spezie. Velocissima da preparare, questa ricetta ci consente di sbizzarrirci con il condimento, creando un piatto gustoso e originale.
Scaldiamo l’acqua con il sale, aggiungiamo la farina di mais e mescoliamo con una frusta per non formare grumi. Lasciamo cuocere per il tempo indicato sulla confezione.
- Versiamo la polenta ancora calda in una pirofila ricoperta con carta forno e livelliamo.
- Prepariamo i funghi trifolati, soffriggendo l’aglio in un filo d’olio e aggiungendo i funghi tagliati e il prezzemolo.
- Mettiamo la base di polenta in una pirofila, aggiungiamo il formaggio a pezzetti e i funghi, e cuociamo in forno a 190° per 10 minuti.
- Aggiungiamo lo speck e una manciata di parmigiano, e inforniamo ancora per 5 minuti.
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