Ingredienti per Pizza di pasqua al formaggio
- coratella
- farina
- formaggi
- lievito
- olio
- parmigiano
- pepe
- salame
- sale
- uova
Preparazione della ricetta
Come preparare: Pizza di pasqua al formaggio
La ricetta Pizza di Pasqua al formaggio è una preparazione antica, diffusa nelle regioni del sud Italia. Solitamente preparata con ingredienti semplici ma gustosi, questa pizza è a base di coratella di agnello, mazzata e cotta a sfilacci. I sapori forti della coratella si sposano con il gusto cremoso dei formaggi, creando un connubio unico. La pizza di Pasqua al formaggio è un piatto particolarmente apprezzato durante le feste di Pasqua, ma è anche perfetta per una cena conviviale.
- In una ciotola, impastare la farina con il lievito e un pizzico di sale.
- Aggiungere olio e uova, impastando fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
- Coprire l’impasto con un panno umido e lasciarlo lievitare in un luogo caldo per almeno un’ora.
- Stendere l’impasto in un disco sottile e trasferirlo su una teglia leggermente oliata.
- Condire la pizza con la coratella cotta e sfilacciata, ricondendo il pepe nero.
- Spolverizzare con abbondante parmigiano grattugiato e aggiungere delle fette di salame.
- Farcire la pizza al formaggio con altri formaggi a piacere, come provolone o mozzarella.
- Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per circa 15-20 minuti, o fino a quando la pizza sarà dorata e il formaggio fuso.
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