La ricetta Pizza di carne – ricetta semplice è un’idea pratica e coinvolgente per proporre la carne ai piccoli (e non solo), tramutandola in un piatto con la consistenza riconoscibile di una pizza. Sapore fresco di salsa di pomodoro, densità di formaggi come mozzarella e parmigiano, e una base legata da pane e latte: l’equilibrio degli ingredienti crea una preparazione morbida e uniforme, ideale per portare in tavola un pasto caldo e condivisibile. Ideale per un pranzo familiare veloce, diventa un piatto che coinvolge persino i più riluttanti a mangiare manicarei di carne.
- Immergere il pane raffermo in latte tiepido per 10 minuti, poi strizzarlo per eliminare l’eccesso di umidità.
- Tritare la carne (o la carne a fette del bollito) con il mixer fino a ridurla in un’unica pasta omogenea.
- Nella carne tritata, incorporare pane ammorbidito, parmigiano grattugiato, uova sbattute, sale, e pangrattato o ulteriore latte a piacimento per raggiungere un impasto compatto e maneggevole.
- Assaggiare e aggiustare i condimenti se necessario.
- Imburrare una tortiera (22 cm), versare l’impasto e distribuirlo uniformemente con le mani o una spatola per ottenere una base compatta.
- Cospargere la superficie con salsa di pomodoro, distribuendola leggermente sale se desiderato, e infornare a 180°C (ventilato) per 10 minuti.
- Aggiungere irroramento finale: tagliare il formaggio (mozzarella o sottiletta) a cubetti o fette sottili sopra la pizza e riaspargerla sulla superficie.
- Infornare di nuovo per 10-15 minuti, fino a quando il formaggio si scioglie e la base è croccante.
- Servire caldo, spartendo la ricetta in porzioni tonda e con una guarnizione opzionale di basilico fresco.
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