La ricetta Pizza crudo e gorgonzola – lievito madre è un’idea nuova e affascinante per preparare un piatto saporito e stuzzicante. La combinazione di pomodoro, prosciutto crudo e gorgonzola dolce crea un gusto unico e delicato. Questa ricetta è perfetta per coloro che amano i sapori puliti e naturali, e che desiderano sperimentare un nuovo modo di preparare la pizza.
- Versare sulla farina, lo zucchero e il lievito madre sul tavolo.
- Scaldare pochi secondi l’acqua, aggiungere l’olio e il sale. Versare l’acqua lentamente sulla farina e iniziare ad impastare e lavorare l’impasto per 5-10 minuti, formare una palla e metterla a lievitare al caldo fino a raddoppiare o triplicare.
- Lavare e spellare i pomodori, tagliarli, frullarli e condirli con olio e sale.
- Riprendere l’impasto e stenderlo con le mani unte di olio in una teglia foderata di carta da forno, versare il sugo di pomodoro e il gorgonzola spezzettato.
- Lasciare lievitare al caldo per 3 ore circa.
- Preriscaldare il forno a 200 °C in modalità statica e cuocere la pizza per 30 minuti circa.
- Guarnire con il prosciutto spezzettato e servire subito la pizza crudo e gorgonzola.
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