La ricetta Pizza con speck cotto, mozzarella e olive nere è un piatto tipico della tradizione italiana, nato nel cuore della Campania. Questo piatto è caratterizzato da sapori intensi e contrastanti, con il gusto salato dello speck cotto, la morbidezza della mozzarella e la sapidità delle olive nere. È un piatto ideale per le serate estive, da gustare in compagnia di amici e familiari, magari in un giardino o in un picnic.
- Inizia preparando l’impasto, unendo 500 grammi di farina 00, 10 grammi di lievito, 10 grammi di zucchero e 10 grammi di sale. Impasta il tutto con 300 millilitri di acqua tiepida.
- Prepara la salsa di pomodoro, unendo 200 grammi di salsa con 2 cucchiai di olio di semi e 1 cucchiaio di origano.
- Sulla superficie dell’impasto, spalma la salsa di pomodoro, quindi aggiungi 200 grammi di mozzarella, 100 grammi di speck cotto e 100 grammi di olive nere.
- Inforna la pizza a 220°C per 15-20 minuti, finché non sarà cotta e dorata.
<li)Lascia lievitare l'impasto per almeno un'ora, finché non sarà raddoppiato di volume.
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