Ingredienti per Pizza con semola di grano duro, emmental, olive, prosciutto e lievito madre
- farina
- farina 00
- formaggio emmental
- lievito
- olio
- olive verdi
- origano
- pepe
- polpa di pomodoro
- prosciutto cotto
- sale
- semola di grano
Preparazione della ricetta
Come preparare: Pizza con semola di grano duro, emmental, olive, prosciutto e lievito madre
. La pizza è un classico piatto della cucina italiana che si è diffuso in tutto il mondo. La ricetta tradizionale porta l’impronta della Sicilia, ma è stata arricchita e reinterpretata nel tempo con ingredienti diversi e innovativi.
La ricetta che presento oggi è ispirata alla tradizione ma con un tocco moderno, grazie all’utilizzo della semola di grano duro che conferisce una crosta più densa e preggiata.
La pizza con semola di grano duro, emmental, olive, prosciutto e lievito madre è un piatto completo che riunisce sapori salati e dolci, croccanti e cremosi. È perfetta per un pranzo o una cena in famiglia, ma anche per un aperitivo con gli amici.
Inizia creando l’impasto: in una ciotola, miscela 500g di farina e 250g di semola di grano duro con 10g di lievito madre. Aggiungi 10g di sale e 10g di olio e inizia a mescolare l’impasto con le mani fino a quando non diventa liscio e fragrante.
Lascia l’impasto a riposare in un luogo caldo e asciutto per almeno due ore.Una volta pronto, stendilo in una forma per pizza.
Sulla base della pizza, sparge 150g di polpa di pomodoro che hai cotto in precedenza, 50g di prosciutto cotto sbriciolato, 50g di olive verdi tagliate a pezzi e 50g di formaggio emmental grattugiato.
Infine, spolvera con origano, pepe e un po’ di oleo, aggiungi sale q.b e sul forno a legna cospargi un po’ di pane grattugiato.
Mettila in forno per circa 20-22 minuti a 500-550 gradi.
Svuota da un cucchiaio di olio su di esso.
Controlla che sia cotta correttamente e servila.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla il ricetta completa.
