La ricetta Pizza con salame piccante e provola è un classico della cucina italiana che unisce sapori forti e texture diverse. Adoro prepararla in modi diversi, ma l’essenza rimane sempre la stessa: un piatto gustoso da condividere con gli amici. Questa versione, con salame piccante e provola, offre un equilibrio perfetto tra sapori e consistenze.
- Sciogliete il lievito nell’acqua tiepida unendo anche lo zucchero, poi mettetelo nell’impastatrice insieme alla farina e a 25 g di olio. Azionate l’impastatrice, poi aggiungete un pizzico di sale e lasciatela lavorare per almeno 5 minuti.
- Mettete l’impasto sul piano di lavoro per lavorarlo un po’ a mano, fino ad ottenere un panetto liscio. Mettetelo in una ciotola, coprite con un canovaccio e mettetela a lievitare in un luogo tiepido e al riparo dalle correnti d’aria per un paio d’ore, o fino a quando raddoppierà di volume.
- Mettete l’impasto sul piano di lavoro leggermente infarinato e iniziate a spianarlo con le dita fino a raggiungere le dimensioni di una teglia (30×40 centimetri), poi mettetelo sulla teglia leggermente unta di olio e finite di stenderla fino a farla arrivare bene ai bordi.
- Copritela nuovamente con un panno e lasciatela lievitare altri 30 minuti. Nel frattempo, fate scaldare il forno alla massima potenza (circa 250°).
- Riprendete la pizza e iniziate a farcirla: prima mettete i pomodorini ciliegini e i datterini gialli conditi con sale, origano e olio. Disponete il salame e la provola a fette su tutta la superficie della pizza, poi mettete anche la mozzarella spezzettata.
- Cuocete nel forno ben caldo per 20 minuti.
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