La ricetta Pizza con rucola e bocconcini di bufala è un piatto tipico della tradizione culinaria italiana, che nasce dalla creatività e dalla fantasia dei pizzaioli del sud Italia. Questo piatto è caratterizzato da sapori freschi e delicati, con la rucola che dona una nota di brio e i bocconcini di mozzarella di bufala che aggiungono cremosità. Il piatto viene spesso gustato durante le serate estive, in compagnia di amici e familiari, quando il fresco delle erbe aromatiche e la delicatezza del formaggio possono essere apprezzati al meglio.
- Mescolare 500 gr di farina con 10 gr di zucchero, 10 gr di sale e 10 gr di lievito di birra, aggiungendo gradualmente 350 ml di acqua tiepida.
- Lasciare lievitare l’impasto per 2 ore in un luogo tiepido e asciutto.
- Stendere l’impasto su una superficie infarinata e condire con 2 cucchiai di olio d’oliva extra-vergine.
- Aggiungere i pomodori, la bresaola, il prosciutto crudo e la mozzarella di bufala, lasciando un bordo di 1 cm senza ingredienti.
- Infornare a 220°C per 12-15 minuti, fino a quando la base non sarà dorata e croccante.
- Togliere la pizza dal forno e aggiungere la rucola fresca e i bocconcini di mozzarella di bufala.
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