La ricetta Pizza con rucola è un modo semplice e gustoso per apprezzare i sapori della tradizione italiana.
La pizza è condita con ingredienti freschi e genuini come la passata di pomodoro, la mozzarella e i pomodori, uniti al piccante e fresco della rucola.
Il gusto leggermente acidulo dei pomodori si sposa con la morbidezza della mozzarella, mentre la rucola aggiunge una freschezza inattesa e un tocco di piccantezza.
- In una ciotola, sciolgendolo con un pizzico di zucchero, mescola il lievito di birra fresco in un bicchiere d’acqua tiepida.
- In un’altra ciotola, unisci il sale con un bicchiere d’acqua tiepida e l’olio extravergine di oliva.
- In una ciotola capiente, versa la farina e aggiungi gradualmente il composto di lievito e quello di sale e acqua. Continua ad impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
- Forma una palla con l’impasto, mettila in una ciotola e coprila con un canovaccio pulito. Lascia lievitare in luogo tiepido finché non raddoppia il suo volume.
- Stendi l’impasto in una teglia unta d’olio e distribuisci la passata di pomodoro sopra l’impasto.
- Aggiungi i cubetti di mozzarella e i pomodorini tagliati a dadini.
- Condire con sale e olio extravergine di oliva.
- Cuoci la pizza in forno preriscaldato a 200°C per 20-30 minuti.
- Una volta sfornata, guarnisci con rucola fresca.
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