La ricetta Pizza con prosciutto, mozzarella, semi di girasole e lievito madre è un’idea strana ma efficace che combina sapori e texture unici. Questa pizza è stata creata con l’intento di aggiungere un tocco croccante all’impasto grazie ai semi di girasole.
La Pizza con prosciutto, mozzarella, semi di girasole e lievito madre è un piatto che si gusta solitamente come pasto principale o come snack. I sapori caratteristici di questa pizza sono il dolce del prosciutto, il sapore fresco della mozzarella e il croccante dei semi di girasole.
Per preparare la Pizza con prosciutto, mozzarella, semi di girasole e lievito madre, segui questi passaggi:
- Setacciare la farina e metterla nel contenitore della planetaria. Aggiungere il lievito madre, l’acqua tiepida, il miele e il sale. Mettere in funzione e far lavorare il tutto per circa 4 minuti.
- Unire anche i semi di girasole e continuare a lavorare ancora per 1 minuto per incorporare. Raccogliere l’impasto aiutandosi con un po’ di olio.
- Lasciare lievitare l’impasto per circa 4 ore o fino al raddoppio, tenendolo nel forno spento con la lucina accesa.
- Foderare una o due teglie da forno rettangolari, rovesciare l’impasto dentro e stenderlo bene con le punte delle mani per ottenere una sfoglia con uno spessore di circa 1 cm.
- Mettere a lievitare nuovamente per circa 2-2,5 ore, nel forno spento con solo la lucina accesa. Trascorso il tempo, distribuire la polpa di pomodoro insaporita con brodo granulare vegetale o in mancanza con del sale, origano, pepe e due cucchiai di olio.
- Infornare nel forno preriscaldato a 220° e cuocere per circa 20 minuti. Togliere la teglia dal forno, distribuire anche la mozzarella tagliata a fettine ed infornare nuovamente per circa 5 minuti.
- Togliere la teglia dal forno, distribuire anche il prosciutto, lasciare intiepidire e servire.
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