La ricetta Pizza con pomodorini e caciocavallo è un classico esempio di cucina partenopea, semplice e genuina. La pizza, originaria dell’omonima città campana, è un piatto rustico che si accompagna perfettamente con la convivialità. Il sapiente uso del pomodoro e del caciocavallo crea un connubio di sapori irresistibile, ricco di freschezza e piccantezza. Questa ricetta è tipica del pranzo o della cena in famiglia, da gustare con amici o al volo.
Preparazione:
- Sciogli il lievito di birra in un po’ d’acqua tiepida con un pizzico di zucchero.
- Nella ciotola, mescola farina di semola, farina di grano, un pizzico di sale e l’olio extra vergine di oliva.
- Unisci il lievito con l’acqua tiepida al composto di farina e impasta fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
- Lascia lievitare l’impasto in un luogo caldo per circa un’ora, coperto con un panno umido.
- Stendi l’impasto a forma di cerchio e disponilo sulla teglia unto d’olio.
- Condite la base con pomodoro tritato, origano e sale.
- Taglia il caciocavallo in cubetti e distribùli sulla pizza.
- Cuoci in forno preriscaldato a 250°C per circa 10-15 minuti, fino a doratura.
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