La ricetta PIZZA CON LIEVITO MADRE E I MIEI CILIEGINI CONSERVATI… è un connubio perfetto tra la morbidezza della pasta lievitata e il gusto leggermente acidulo dei pomodorini e delle ciliegie.
Un piatto semplice da realizzare, ideale per un pranzo o cena informale, in cui tutti i sapori si esprimono con armonia.
Un piatto semplice da realizzare, ideale per un pranzo o cena informale, in cui tutti i sapori si esprimono con armonia.
- Sciogliete la pasta madre in un po’ di acqua calda e aggiungete gradualmente le due farine.
- Impastate a bassa velocità aggiungendo gradualmente il resto dell’acqua.
- Unite il malto, l’acqua e lo strutto.
- Continuare ad impastare a velocità crescente per circa 15 minuti.
- Mettete l’impasto in un recipiente oliato e lasciate lievitare per 4 ore.
- Arrotolale l’impasto su una spianatoia infarinata;
- fate asciugare per 30 minuti in forno spento con luce accesa.
- Spolverizzate con sale e lasciate riposare per 30 minuti.
- Ungete la superficie con olio e formate delle fossette sul bordo.
- Aggiungete i pomodorini e la mozzarella.
- Infornate a 220°C per 30 minuti, scambiando le teglie a metà cottura.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
