La ricetta Pizza con indivia e uvetta è un’interpretazione moderna di una classica pizza napoletana, arricchita da ingredienti non tradizionali come indivia e uvetta, che conferiscono un gusto unico. Questo piatto è particolarmente apprezzato per la sua combinazione di sapori salati e dolci, combinando l’acidità del peperoncino con l’aroma degli acciughe e il lieve dolcezza della uvetta. È perfetta come piatto principale in un ambiente informale, ideale per una serata in casa tra amici.
La ricetta di Pizza con indivia e uvetta richiede alcuni passaggi specifici:
- Mischiare la farina con un pizzico di sale, il lievito di birra idratato e poco olio, formando la pasta per la pizza.
- Impastare fino a ottenere una consistenza omogenea, lasciar riposare coperta per almeno 1-2 ore a temperatura di stanza.
- Preparare la topping: sfogliare l’aglio in fettine sottili e farlo soffriggere in olio con peperoncino, capperi, e acciughe per qualche minuto.
- Sistemare la pasta sulla teglia impolverata, disporre sopra l’insalata belga tagliata a striscioline, la mistura con aglio e i cibi conservati.
- Aggiungere la uvetta sultanina, toastare e poi distribuire i pinoli sopra.
- Cuire in forno per una decina di minuti a 230-250 gradi, o finché la crosta non sarà dorata.
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