La Pizza con Bluedessert all’aceto balsamico, pere e noci è un piatto unico e innovativo, che combina i sapori e gli aromi della tradizionale pizza italiana con quelli delle specialità internazionali. Questa ricetta nasce da un’idea di fusion food, che raggruppa ingredienti qualitativi e profumi raffinati. La combinazione di dolcezza e acidità dei pere, croccantezza delle noci e profondità di gusto del bluedessert, completa di sapore da un’abbondante salsa di soia e l’acidità del balsamico, rendono questo piatto unico e appagante.
- Prendere una ciotola e mescolare 500g di farina 00, 10g di lievito e 10g di sale.
- Mettere l’Olio di semi e l’olio d’oliva in una ciotola diversa e mescolare.
- Aggiungere il miscelatore di impasto e lavorare fino a quando l’impasto non diventa elastico e liscio.
- Stendere l’impasto su di un piano di lavoro leggermente infarinato e formare una palla.
- Lasciare riposare l’impasto per 1 ora, quindi stendere a dischi di 30cm di diametro.
- Riscaldare il forno a 250°C e infornare le pizze per 10-12 minuti.
- Preparare il bluedessert mescolando 100g di zucchero, 100g di acqua e 50g di aceto balsamico; cuocere in pentola a fuoco basso fino a quando non si raggiunge la giusta consistenza.
- Togliere le pizze dal forno e spalmare il bluedessert sul bordo della pizza, seguito da some noci e pere tagliate a cubetti.
- Servire il piatto caldo, spalmato con salsa di soia.
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